Omble de Fontaine
Chose promise, chose due ! 
Voici notre prochain salmonidé, et c’est un peu le beau gosse de la bande 
L’Omble de Fontaine ou plus communément appelé “Saumon de Fontaine” (Salvelinus fontinalis) fait partie de la famille des Ombles, tout comme le Cristivomer ! D’ailleurs ils partagent le même habitat naturellement, ils sont présents en France dans quelques lacs Alpins et des Pyrénées.
Le mâle arbore de magnifiques couleurs quand arrive la période de fraie 
Origine : Amérique du Nord
Longueur : Jusqu’à 80 cm
Poids : Jusqu’à 7 kg
Robe : Tâches et marbrures jaunes ponctuée de points rouge et jaune sur une peau verte olive, liseré blanc bordant les nageoires avec un ventre rouge orangé écarlate !
Longévité : 7-8 ans
Gastronomie : Chair délicate et savoureuse
Cet Appolon ravira les papilles et la rétine de tout le monde à la ferme
