Ardèche Aquaponie

Un peu de lecture pour débuter le week-end

Nouvelle présentation ce samedi ! Quelle belle et grande famille ces salmonidés

Le poisson qui suit est le plus connu du grand public. Car celui il est le principal poisson d’eau douce élevé en France toujours originaire d’Amérique du Nord

C’est aussi le plus controversé avec une réputation mitigée. On le croît tout droit sorti d’un laboratoire, pourtant on oublie trop souvent que ce poisson est magnifique à l’état sauvage

La Truite Arc-en-Ciel (Oncorhynchus mykiss)

Elle a était sélectionnée en élevage pour :

– Son comportement grégaire, elle supporte de forte densité au m3

– Sa résistance élevée à des eaux moins pures que les autres salmonidés

– Mais surtout à sa croissance très rapide, voir exponentielle !

En effet, sa croissance est presque deux fois supérieur à la Truite Fario, notre autochtone Française

Ainsi, en élevage intensif, avec une très forte sélection génétique, pour obtenir un poisson de 1,2 kg il ne faut que 12 mois

A titre de comparaison, dans un élevage plus raisonné, au bout de 12 mois, elle pèsera entre 0,25 kg et 0,4 kg

Origine : Amérique du Nord

Longueur : Jusqu’à 1,2 m !

Poids : Jusqu’à 25 kg

Robe : Argentée, avec des flancs roses, parsemée de points noirs. Le mâle devient sombre à maturité et il présente un bécard

Longévité : 10-12 ans

Gastronomie : C’est un poisson très gustatif lorsqu’il est bien élevé !

La belle Arc-en-Ciel sera présente à la ferme d’Ardèche Aquaponie

Un très bon week-end à toutes et tous